東方聖果「枸杞子」怎麼選怎麼吃,你都知道嗎?

枸杞是茄科枸杞屬的一種,果實稱枸杞子,嫩葉稱枸杞頭或天精草,花稱長生草, 其根皮稱為地骨皮。經常用作中藥及補品食用,寧夏枸杞口味甘甜和根無皮,而中華枸杞口味偏苦和地骨皮明顯。

一、枸杞如何服

枸杞是一種滋補養生的食物,不同的時間都可以吃枸杞,枸杞價格便宜營養豐富,通常作為一種營養養生食物來食用。

一般來說,嚼食枸杞吸收好,生活中很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥,但實際上由於受水溫、浸泡時間等因素的影響,只有部分枸杞中的有效成分能釋放到水或湯中。而且枸杞多糖是一種蛋白多糖,若用水煮加熱提取,會使其變性而導致藥效降低。

健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果,每天可以吃30克左右。枸杞一年四季皆可服用,適合體質虛弱、抵抗力差的人服用,服用過程一定要長期堅持,每天吃一點,才能見效。


二、枸杞如何挑選、儲存

挑枸杞時要選那些粒大、色紅、肉厚、質地柔潤有光澤、味甜不苦、嚼之粘牙,並可將唾液染成紅黃色的,這樣的枸杞質量最好。

被染色的枸杞多是往年的陳貨,從感觀上看肉質較差無光澤,外表卻很鮮亮,顏色鮮紅。特別是染色的枸杞整個都是紅色,連枸杞蒂把處小白點也是紅色的。

枸杞的儲存應置陰涼乾燥處,防悶熱,防潮,防蛀。


三、枸杞是否適合所有人服用

枸杞畢竟是藥食同源的一種,不是所有的人都適合服用的。由於它藥性溫熱,正值感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊,有內熱未清者慎用。


四、枸杞的現代運用

枸杞有提高機體免疫力、增強機體適應調節能力、防癌抗癌、明目、抗疲勞、增強學習記憶能力、降血脂、治療高血壓的作用。對於現代人來說,枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降血壓。

枸杞還能起到保肝、降血糖、軟化血管等作用,對脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的療效。

不過,如果得了上述疾病,單靠服用枸杞是不行的,必須到醫院請醫生診治後按醫囑服藥,枸杞只是「錦上添花」。

本文作者為上海中醫藥大學附屬曙光醫院藥劑科主管藥師荀培軍

資訊來源:上海藥訊

3 Comments

  1. 枸杞能生吃嗎?我在亞馬遜買了一代枸杞,打開後看起來很亮色的紅,吃起來很甜呢。不知道能否直接生吃?

    1. 我都是生吃的,只是每次都會吃很多,剛才看到文中說不能吃太多 現在都有點害怕了😂

      1. 健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果,每天可以吃30克左右。枸杞一年四季皆可服用,適合體質虛弱、抵抗力差的人服用,服用過程一定要長期堅持,每天吃一點,才能見效。

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