【鮮】是所有味覺體驗中,最能讓舌頭感知到快樂的元素。在病癒後感到缺乏食慾時,不妨試著搭配鮮味因子豐富的食材,來做一道湯湯水水,滋補身體的同時,胃口也會隨之打開。
今天分享的這道菜,鮮美的蝦肉和香菇,搭配其他食材後做成海鮮粥,既營養豐富又能很好的激發食慾,做法也相當簡單,一定要試試看~
熱乎乎的來上一碗,全身的每一個毛孔都為之舒展開,真的太愜意了~
-海鮮粥-
熟練耗時:45分鐘(不含醃製時間)
工具:琺瑯鍋(或湯鍋、砂鍋)
圖文步驟
1.把蝦去掉蝦頭和蝦線(蝦頭留著備用)。
2.剝掉蝦殼(新鮮的蝦放入冰箱冷凍半個小時,會更好剝)。
3.剝好的蝦仁放入料酒、鹽,抓捏均勻醃製15分鐘。
4.琺瑯鍋倒入少許油,加入生薑絲和蝦頭,中火翻炒出香味和蝦油。
5.加入開水(約1000g),加蓋燜煮5分鐘,用濾網撈出蝦頭和生薑絲。
6.倒入洗淨後的大米,攪拌均勻後,中火煮約20分鐘,至米粒膨脹變軟。(Tips:可以根據喜好熬硬或者軟爛一些)
7.加入蝦仁、香菇片、胡蘿蔔丁、玉米粒;再加入生抽、鹽,攪拌均勻後繼續煮約15分鐘。
出鍋,趕緊和孩子家人一起享用吧!
圖文來源:張張愛吃肉
我是來自美國紐約的夏新柔,目前還在讀大二,業餘時間喜歡看書和聽音樂偶爾會會寫一些人生感言。其實每個人的人生都是一部精彩的舞台劇,分享會讓你更出彩!