滋補鮮美海鮮粥,營養搭配 元氣滿滿!

【鮮】是所有味覺體驗中,最能讓舌頭感知到快樂的元素。在病癒後感到缺乏食慾時,不妨試著搭配鮮味因子豐富的食材,來做一道湯湯水水,滋補身體的同時,胃口也會隨之打開。

今天分享的這道菜,鮮美的蝦肉和香菇,搭配其他食材後做成海鮮粥,既營養豐富又能很好的激發食慾,做法也相當簡單,一定要試試看~

熱乎乎的來上一碗,全身的每一個毛孔都為之舒展開,真的太愜意了~

-海鮮粥-

熟練耗時:45分鐘(不含醃製時間)

工具:琺瑯鍋(或湯鍋、砂鍋)

圖文步驟

1.把蝦去掉蝦頭和蝦線(蝦頭留著備用)。

2.剝掉蝦殼(新鮮的蝦放入冰箱冷凍半個小時,會更好剝)。

3.剝好的蝦仁放入料酒、鹽,抓捏均勻醃製15分鐘。

4.琺瑯鍋倒入少許油,加入生薑絲和蝦頭,中火翻炒出香味和蝦油。

5.加入開水(約1000g),加蓋燜煮5分鐘,用濾網撈出蝦頭和生薑絲。

6.倒入洗淨後的大米,攪拌均勻後,中火煮約20分鐘,至米粒膨脹變軟。(Tips:可以根據喜好熬硬或者軟爛一些)

7.加入蝦仁、香菇片、胡蘿蔔丁、玉米粒;再加入生抽、鹽,攪拌均勻後繼續煮約15分鐘。

出鍋,趕緊和孩子家人一起享用吧!

圖文來源:張張愛吃肉

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